Flexitarien, végétarien, végétalien :
Quand et pourquoi consulter un·e diététicien·ne ?
Flexitarien, végétarien, végétalien : quelles que soient vos motivations pour végétaliser votre alimentation, changer ses habitudes soulève de nombreuses questions qu’il est souvent rassurant d’aborder en consultation.
Flexitarien, végétarien, végétalien :
Qu’est ce que c’est ?
Définitions
Flexitarien :
Personne qui diminue sa consommation de viande et de poisson sans la supprimer totalement (seulement en dehors de la maison ou uniquement pour certaines occasions…).
Flexitarien :
Personne qui diminue sa consommation de viande et de poisson sans la supprimer totalement (seulement en dehors de la maison ou uniquement pour certaines occasions…).
Végétarien :
Personne qui ne consomme pas de viande, ni de poisson mais qui consomme des œufs et des produits laitiers.
Végétarien :
Personne qui ne consomme pas de viande, ni de poisson mais qui consomme des œufs et des produits laitiers.
Végétalien :
Personne qui ne consomme aucun produit d’origine animale (ni lait, ni œuf, ni miel …)
Végétalien :
Personne qui ne consomme aucun produit d’origine animale (ni lait, ni œuf, ni miel …)
Pourquoi faire ce choix ?
Les motivations sont multiples et propres à chacun : préserver sa santé (prévention cardiovasculaire, meilleure digestion), réduire son impact environnemental, répondre à des enjeux éthiques liés au bien-être animal, mais aussi des raisons de goût, de coût, de culture ou de traditions religieuses.
Certaines personnes s’y intéressent également par effet de mode ou avec un objectif de perte de poids — bien que végétaliser son assiette ne rime pas forcément avec perte de poids, c’est parfois même le contraire.
Un parcours propre à chacun ?
Pour certains, le flexitarisme est une étape douce vers le végétarisme ou le végétalisme. Pour d’autres, c’est un équilibre durable en soi. Il n’y a pas de parcours idéal : chaque transition est personnelle.
Cependant, quel que soit votre curseur, modifier la place des produits animaux implique des transformations profondes dans votre façon de faire les courses, de cuisiner et d’équilibrer vos assiettes. C’est précisément là qu’un accompagnement prend tout son sens pour éviter de simplement « retirer » des aliments sans savoir par quoi les remplacer.
Flexitarien, végétarien, végétalien :
Pourquoi consulter une un·e diététicien·ne ?
Faire le tri dans les idées reçues et déconstruire les mythes :
«Mais tu trouves tes protéines où ?»
«T’es un mangeur de graines ?»
«Tu vas avoir des carences !»
«Tu ne vas manger que des produits transformés !»
Il est difficile de trier le vrai du faux entre les discours « d’experts » sur les réseaux et l’entourage parfois sceptique. Végétaliser son alimentation ne devrait pas être associé à des justifications permanentes ni à la peur de l’échec. Un suivi diététique permet de vous apporter les connaissances nécessaires, basées sur des données scientifiques fiables, pour vivre votre transition sereinement et pouvoir répondre aux questions avec aplomb.
Éviter le piège de la restriction, la frustration et les troubles alimentaires
Changer ses habitudes n’est pas sans conséquences d’autant plus quand on arrête une catégorie d’aliments dont on aime le goût. Se passer de viande ou fromage peut parfois créer un manque de plaisir alimentaire et changer son alimentation du jour au lendemain peut conduire à de la frustration.
Il est important de prendre le temps de ne pas simplement retirer ces aliments, mais de recomposer son assiette différemment, tout en testant et appréciant de nouvelles saveurs, ce qui, qu’on se le dise, n’est pas toujours très confortable. Cela nécessite de changer ses habitudes au moment des courses mais aussi en cuisine.
Si ces étapes ne sont pas suffisamment anticipées et réfléchies, 3 situations à risque peuvent apparaître :
La monotonie : Manger toujours la même chose par manque d’idées ou de repères culinaires ce qui peut entraîner des carences.
Le déséquilibre : Ne pas remplacer les protéines ou les remplacer quasi-systématiquement par des produits ultra-transformés ce qui peut provoquer notamment une prise de poids.
Le contrôle excessif : développer une rigidité alimentaire par peur de mal faire ou de manquer de nutriments, ce qui peut nuire au plaisir du quotidien, créer de la frustration et favoriser à terme, l’émergence de troubles alimentaires.
Consulter permet de prévenir ces risques en vous aidant à conserver le plaisir de manger tout en diversifiant vos repas, mais aussi en vous soutenant dans la mise en place d’un cadre flexible, bienveillant, sans culpabilité ni frustration.
Sécuriser ses apports et optimiser sa santé globale :
Vous êtes tous uniques, vos besoins nutritionnels dépendent de votre âge, de votre activité physique, de votre rythme de vie mais aussi de vos antécédents médicaux.
Consulter permet de poser des repères personnalisés pour couvrir l’ensemble de vos besoins en macronutriments (protéines, lipides, glucides) tout comme en micronutriments (vitamines et minéraux). C’est aussi l’occasion d’évaluer précisément votre situation pour vous guider, si nécessaire, vers une complémentation adaptée et ciblée, le tout en intégrant parfaitement ces ajustements à votre rythme de vie.
Flexitarien, végétarien, végétalien :
Quand consulter une un·e diététicien·ne ?
On pense souvent qu’il faut attendre d’avoir une prise de sang perturbée ou l’apparition de problèmes de santé pour consulter. S’il est évidemment essentiel de se faire accompagner dans ces situations, une consultation et/ou un suivi diététique s’inscrit aussi et avant tout dans une démarche préventive. Voici les moments où prendre un rendez-vous a tout son sens :
Au moment de la transition végétale :
Que vous souhaitiez devenir flexitarien, végétarien ou végétalien, consulter dès le début permet de poser des bases solides. Cela vous permet de gagner du temps, de moins douter dans le choix des aliments qui composent vos repas et de vous rassurer dans votre démarche.
Pour faire valider son équilibre :
Même si vous mangez végétal depuis plusieurs années et que tout semble aller bien, faire un point ponctuel permet de vous conforter dans vos choix et de vérifier que l’ensemble de vos besoins est couvert tout en vous donnant quelques astuces supplémentaires pour optimiser un peu plus votre alimentation.
Durant les étapes de vie spécifiques :
Il y a certaines périodes de la vie où changer son alimentation peut nécessiter une vigilance plus importante et donc, la nécessité de prendre rendez-vous notamment, lors de :
L’Enfance et l’adolescence, car il s’agit d’une période de croissance, d’apprentissage et de découvertes.
Pratique sportive intense, car les besoins énergétiques et protéiques sont augmentés.
Grossesse et allaitement, car il est essentiel d’assurer la santé de la mère et le bon développement de l’enfant.
Avancée en âge, car il est essentiel de maintenir son énergie pour maintenir son autonomie le plus longtemps possible.
En cas d’inconforts digestifs ou fatigue au quotidien :
Changer son alimentation du tout au tout n’est, encore une fois, pas anodin pour le corps. Passer d’une alimentation pauvre ou faible en fibres à une alimentation riche en légumineuses, céréales complètes, légumes… peut parfois provoquer des ballonnements ou des inconforts digestifs.
Parfois, une fatigue inhabituelle peut aussi apparaître et signaler un déséquilibre dans l’alimentation.
Ces symptômes, que l’on peut parfois mettre de côté, sont importants à prendre en considération pour vous permettre d’adopter une alimentation végétale sur le long terme en ayant de l’énergie au quotidien ainsi qu’un confort digestif.
En cas de pathologie associée :
Parfois, on veut changer de régime alimentaire alors qu’on est atteint d’une pathologie particulière (diabète, maladie cardio vasculaire, cancer…), ou cette dernière se déclenche alors qu’on a déjà un régime spécifique. Dans ces situations il peut être important d’en discuter avec un médecin ainsi qu’avec une diététicienne pour vous permettre d’adapter la composition de vos repas à vos contraintes de santé.
Flexitarien, végétarien, végétalien :
Qu’est ce qu’une consultation peut vous apporter ?
Les consultations diététiques sont un espace d’échange adapté à chacun, permettant d’apprendre et de comprendre l’impact de notre alimentation sur notre corps et notre santé. L’objectif n’est pas d’imposer des règles strictes mais de vous proposer un soutien et des connaissances pour vous permettre de faire les meilleurs choix pour VOUS en fonction de VOUS.
Le but est de vous apporter :
Le sentiment d’être soutenu et moins seul : Changer ses habitudes peut parfois isoler si votre entourage n’est pas en accord ou ne comprend pas votre décision. Avoir quelqu’un avec qui échanger sur les changements qui s’opèrent dans votre alimentation, vos découvertes, vos difficultés et sur vos réussites est un vrai atout pour vous.
De la sérénité et du gain de temps : Fini le doute permanent devant votre assiette, les heures passées à lire des conseils contradictoires ou à ne pas savoir quel produit choisir en supermarché. Vous apprenez à composer des repas équilibrés simplement et à structurer vos courses avec le moins de charge mentale que possible.
Du plaisir et de la variété culinaire : Apprivoiser les protéines végétales (légumineuses, tofu, tempeh, graines) et réinventer vos recettes préférées en version végétale n’est pas toujours simple, avoir quelqu’un pour vous guider et vous apporter des ressources concrètes vous permettra d’y voir plus clair.
Des repères face à l’entourage : Comprendre votre alimentation vous permettra d’expliquer vos choix calmement, de rassurer vos proches et d’aborder plus sereinement les repas de famille ou au restaurant.
Un espace d’écoute bienveillant et sans jugement : Vous ne venez pas passer un examen ou « vous faire gronder ». Un professionnel de santé est là pour vous soutenir, peu importe vos doutes, vos hésitations ou vos éventuels retours en arrière.
Tous ces changements vous appartiennent : vous restez maître de vos choix et de votre rythme.
Prêt·e à végétaliser votre alimentation ?
En résumé, entamer une transition vers le flexitarisme, le végétarisme ou le végétalisme est une démarche personnelle qui gagne à être adaptée et sécurisée. Se faire accompagner permet d’assurer un changement durable, de se rassurer et de conserver le plaisir de manger au quotidien.
Il ne vous reste plus qu’à sauter le pas selon vos envies et votre rythme !
